房县黄酒 · 千年传承

从宫廷贡品到民间佳酿,一段跨越三千年的酒文化传奇

房县黄酒传统酿造

品牌简介

房县黄酒是中国历史悠久的传统名酒,产自湖北省房县,其酿造历史可追溯至西周时期,距今已有三千多年。

据《房县志》记载,早在西周时期,房县黄酒就已成为宫廷贡品。周昭王南巡时,曾在房县品尝当地黄酒, 赞不绝口,此后房县黄酒便成为历代宫廷的御用饮品。

千百年来,房县黄酒的酿造工艺代代相传,从未间断。它不仅是一种饮品,更是一种文化符号, 融入了当地人民的生活、节庆和民俗活动中,成为房县地域文化的重要组成部分。

酒是房县魂,无酒不成席,无酒不欢颜

历史沿革

三千年的酿造历史,见证了房县黄酒的传承与发展,每一个时代都为其增添了新的韵味

西周时期(约公元前1046年-前771年)

房县黄酒起源于此时期,据史料记载,当时房县已有成熟的酿酒技术。周昭王南巡时品尝房县黄酒, 大为赞赏,将其定为宫廷贡品,房县黄酒由此闻名天下。

西周时期的酒器

西周时期

房县黄酒起源,成为宫廷贡品

汉唐时期的酿酒场景

汉唐时期

酿造工艺日臻完善,成为文人雅士追捧的佳酿

汉唐时期(公元前202年-公元907年)

房县黄酒的酿造工艺得到极大发展和完善,形成了一套完整的酿造体系。 当时的文人雅士多有赞誉,留下了许多与房县黄酒相关的诗词佳作。 此时期,房县黄酒已不仅是宫廷饮品,也开始在民间普及。

明清时期(1368年-1912年)

房县黄酒进入鼎盛时期,形成了多个著名酒坊,酿造工艺更加成熟。 据《湖广通志》记载,房县每年向朝廷进贡的黄酒达数千坛,成为重要的地方特产。 此时期,房县黄酒的酿造技艺已形成独特的地方特色。

明清时期的酒坊

明清时期

进入鼎盛时期,成为重要地方特产

现代房县黄酒酿造

现代时期

传统与现代结合,走向更广阔的市场

现代时期(20世纪至今)

房县黄酒的传统酿造工艺得到保护和传承,被列入非物质文化遗产名录。 如今,房县黄酒已走出房县,走向全国,成为中国黄酒中的佼佼者, 让更多人品尝到这一千年佳酿的独特魅力。

文化传承

房县黄酒不仅是一种饮品,更是一种文化,深深融入当地人民的生活和习俗中

房县黄酒酿造技艺

酿造技艺

房县黄酒的酿造技艺是世代相传的宝贵财富,包括选料、浸泡、蒸煮、发酵、灌装等多道工序, 每一步都有严格的要求和独特的技巧,是我国非物质文化遗产。

与黄酒相关的民俗活动

民俗活动

在房县,黄酒是各种节庆和民俗活动中不可或缺的元素。春节、端午、中秋等节日, 家家户户都会酿制和饮用黄酒,形成了独特的酒文化习俗。

黄酒酿造传承人

传承人物

千百年来,房县黄酒的酿造技艺依靠师徒相授、家族传承的方式延续至今。 如今,一批批非遗传承人和酿酒大师继续坚守传统,同时不断创新,让古老的技艺焕发新生。

黄酒与诗词

"房县美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。
但使主人能醉客,不知何处是他乡。"

—— 唐代诗人 李白(改编)

"黄酒盈樽香满堂,欢声笑语话家常。
千年工艺传佳话,一盏醇醪韵味长。"

—— 明代文人 房县地方志记载

得天独厚的酿造环境

房县独特的地理环境和气候条件,为黄酒酿造提供了得天独厚的自然基础

房县自然环境

自然的馈赠

房县位于湖北省西北部,地处神龙架和武当山之间,山清水秀,气候温和,雨量充沛, 独特的地理环境造就了适宜黄酒酿造的微生物群落。

房县境内山泉众多,水质清澈甘甜,富含多种矿物质,是酿造黄酒的理想水源。 当地盛产的优质糯米,颗粒饱满,淀粉含量高,为黄酒酿造提供了优质原料。

优质水源

山泉水富含矿物质,口感甘甜,是酿造黄酒的关键

生态环境

青山绿水,无污染,形成独特的微生物环境

气候条件

温和湿润,四季分明,适宜黄酒自然发酵

优质原料

本地特产糯米,颗粒饱满,淀粉含量高

品牌愿景

我们致力于传承和发扬房县黄酒这一千年文化瑰宝,在坚守传统工艺的基础上不断创新, 让更多人了解和喜爱房县黄酒,将这一中国传统佳酿推向世界舞台。

坚守品质

严格把控每一道工序,确保每一瓶黄酒都保持传统风味和卓越品质

传承文化

保护和传承黄酒酿造技艺,让这一非物质文化遗产焕发新的生机

走向世界

让房县黄酒走出国门,成为中国黄酒文化的代表,向世界展示中华酒文化魅力

传承佳酿

每一款产品都凝聚着千年工艺的精髓,是房县黄酒文化的最佳载体

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